Manteca
Ribera del Duero
47 Psqr Premier
Ribera del Duero
47 Psqr Barrica
Ribera del Duero
Manchón Mieres 3er Año
Ribera del Duero
Manchón Mieres Quinto Año
Ribera del Duero
Manchón Mieres Selección de Alberto
Dominio de Atauta 2021
Ribera del Duero
Tobía 2021
Rioja
Azpilicueta Crianza 2021
Rioja
Azpilicueta Crianza 2021
Rioja
Románico
Toro
Cepas Viejas 2021 Dominio de Tares
Mencía
Alan de Val
Mencía
Manos negras
Malbec
Manos negras
Pinot Noir
Rutini
Malbec
Vega Sicilia Valbuena 5 años 2021
Ribera del Duero
Tres Olmos
Verdejo
Vizconde de Barrantes
Albariño
Godello Viernes
Bierzo
Mandolás
Oremus | Furmint (Hungría)
Chablis Louis Latour 2023
Borgoña
Dr. Loosen Riesling 2023
Mosel (Alemania)
Semidulce
Tokaji 5 Puttonyos
Don David
Torrontés (Argentina)
VINO ROSADO
El Ternero
Rioja | Mazuelo / Tempranillo
VINO ESPUMOSO
Cava Juvé & Camps
Reserva
Perrier Jouet Grand Brut
ENSALADAS Y ENCURTIDOS
Tomates de la huerta aliñados
Ensaladilla de caballa con anguila ahumada
Calabaza asada con burata, canónigos, anchoa y vinagreta de alcaparra
Gildas de anchoa o boquerón
EMBUTIDOS Y QUESOS
Tabla de quesos
Tabla de embutidos
Cecina de Wagyu
ENTRANTES
Parrilladas de verduras con salsa romescu
Alcachofa con huevo curado con soja y foie
Tortilla de patatas con cebolla
Croquetas de pollo y jamón
Crujiente de berenjena
Huevos rotos con jamón
Tosta de panceta crujiente con aliño de ceviche y alioli de anchoa
PESCADOS
Tataki de atún rojo
Bienmesabe de corvina
Tacos de aguacate con anguila ahumada
Ceviche de corvina
Boquerones fritos estilo Bahiana
Zamburiñas plancha al ajillo
Vermicelli con gambas rojas
Chanquetes con huevo frito
CARNE
Vitello tonnato
Hamburguesa Bahiana (180 g)
Lomo madurado de ternera (450 g)
Carpaccio de presa ibérica con helado de mostaza
Brochetas de lechal sobre cuscús
POSTRES
Tiramisú
Tarta de queso de cabra
Coulán de chocolate
Torrija
